咖喱鱼炖汤

咖喱鱼炖汤是一道美味且富有营养的菜肴，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典咖喱鱼汤

食材

鲫鱼一条

百梦多一盒

香菜少许

姜几片

油适量

料酒少许

步骤

把鱼切成鱼块，洗净放入盆中备用。

锅中热油把鱼块煎一下定型。

煎好的鱼块放入高汤或者水熬开。

锅烧开以后放入咖喱熬煮30分钟。

30分钟后关火倒入汤盆中，放入香菜，完成。

小贴士

咖喱本身有咸味儿，可以先不放盐尝尝味道再适时加盐调味。

做法二：番茄咖喱鱼片汤

食材

鱼片适量

西红柿适量

西葫芦适量

牛油果适量

豆腐适量

柠檬适量

洋葱适量

番茄酱适量

盐适量

步骤

准备好所有新鲜食材，鱼、豆腐、番茄、西葫芦、牛油果、洋葱。

都切成小块，牛油果不用一起煮，是最后汤好了放上面。

鱼去掉刺，切成片。

鱼肉上占满咖喱粉。

倒入橄榄油用小火煎咖喱鱼片，直至两面都煎成金黄色。

这是刚才我们用新鲜番茄和番茄酱一起煮了所有蔬菜丁的浓汤，然后上面放上煎好的咖喱鱼片，再放上切好的牛油果。加些香菜末会更好。

吃前切半个柠檬或青檬，滴在鱼汤里面，会让整个鱼汤变的鲜美。

做法三：咖喱鱼头炖豆腐

食材

鱼头

豆腐

洋葱

蒜瓣

姜

料酒

盐

咖喱粉

步骤

鱼头剁开后放少许料酒腌制一下，鱼片放少许料酒生粉腌制。

豆腐切块，洋葱切块，蒜姜切片。

锅中放油，放入蒜姜片爆香。

放入鱼头好好煎一下，再放少许料酒，焖上5秒左右盛出。

油锅放入洋葱，小火爆香一下。

放入煎好的鱼头，放入清水（没过鱼头2-3cm的样子），放入红咖喱。

大火煮开，放入豆腐块。

再煮开，煮上1分钟后转小火炖至豆腐半入味，喝一下汤，不够咸的话加点盐。

放入剩下的鱼片，小火慢慢炖至鱼、豆腐都完全入味了即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的咖喱鱼炖汤。