香菇炖汤时间

香菇炖汤的时间主要取决于香菇的类型、大小、是否提前泡发以及炖煮方法。以下是一些具体的建议：

鲜香菇

一般需要炖煮15-20分钟至熟透。具体时间可能会受到使用的炖煮方法和香菇的大小和质地的影响。在炖煮之前，建议将香菇先切片或切块，这样可以更快地煮熟。

如果想要更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，但不宜超过15分钟，否则可能会煮得过烂。

鲜香菇一般只需要炖煮短时间，大约5-7分钟就可以炖煮熟透。如果菇头较大或者想要更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，但不宜超过15分钟。

干香菇

需要提前泡发，用来炖汤建议煮10-15分钟左右。如果不确定熟没熟可以尝一尝，一般颜色变深了就差不多可以关火不炖了。

如果干香菇没有提前泡发，则需要煮10-15分钟才会熟，如果浸泡后则只需要8-10分钟即可。

特殊方法

可以将香菇切成薄片，先用少量油烧热后将香菇片翻炒出香味，然后再加入煮，这样能更好的煮出香菇的香味。

综合建议

提前泡发：干香菇在炖汤前务必提前泡发，以充分吸收水分，从而更易于煮熟。

切片或切块：将香菇切片或切块后再炖煮，可以加快煮熟的时间，并且使口感更加均匀。

观察变软程度：在炖煮过程中，可以留意香菇的变软程度和口感来判断是否煮熟，避免过煮或未煮透的情况。

通过以上方法，可以根据个人口感和需求选择合适的炖煮时间，从而炖出美味且营养丰富的香菇汤。