香辣红油金针菇怎么腌
香辣红油金针菇的腌制方法如下：
准备材料
金针菇 800克
盐 适量
糖 适量
辣椒油 适量（根据个人口味调整）
花椒油 适量（根据个人口味调整）
处理金针菇
金针菇洗净，切掉根部，撕成小条。
锅中加水烧开，放入金针菇焯水1-2分钟，捞出后过冷水，挤干水分。
蒸金针菇
将挤干水分的金针菇平铺在盘子里。
锅中加水烧开，将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到金针菇变色变软。
制作红油
锅中放足量油，烧至六七成热（约180-200摄氏度）。
放入花椒和干辣椒，小火慢炸至油变红色，捞出花椒和干辣椒，留下红油。