怎么快打奶油
要快速打发奶油，可以遵循以下步骤：
选择合适的容器和打蛋器
使用细长型的容器，如量杯，因为大盆子很难彻底打到，还会让温度升高太快。
选择较密的打蛋器，打发效率会更高。
控制温度
保持室内低温，夏天可以隔冰水打发，让淡奶油在5 - 10°C，这样才能打出顺滑紧实的淡奶油。
如果奶油温度过高或过低，都会影响打发效果。
快速打发
以中低速开始打发，使奶油逐渐变得浓稠，然后再逐渐提高速度进行打发，但要注意不要使用过高的速度，以免混入过多空气，导致奶油质地粗糙或油水分离。
初期要尽快打入大量空气，这样奶油气泡会更细致，状态也更稳定。
打发时要密切关注状态变化，奶油的打发程度几秒钟就会不一样，打到6分左右就可以改手动打发或低速搅拌了。