炒乔麦面条怎么做好吃

炒乔麦面条是一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

荞麦面条 200克

油 适量

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

瘦肉 100克（可选）

青菜 适量（如油菜、菠菜等）

胡萝卜 半根

香菇 2朵

鸡蛋 2个

生抽 1汤匙

盐 适量

蚝油 1茶匙

淀粉 1茶匙

做法步骤：

煮面条

锅中加水烧开，放入荞麦面条，煮至七分熟，捞出后过凉水，沥干备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，打入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒配菜

锅中再加少许油，放入姜片和蒜末炒香。

加入瘦肉片（如果使用），炒至变色。