三个鸡蛋做蛋糕用电饭锅

使用三个鸡蛋制作蛋糕的步骤如下：

鸡蛋 3个

低筋面粉 100克

白糖 50克

牛奶 50毫升

玉米油 20毫升

盐 1克

柠檬汁几滴（可选）

将鸡蛋打入无水无油的碗中，将蛋清和蛋黄分别放入两个容器中。

在蛋黄中加入白糖、盐、牛奶和玉米油，搅拌均匀。

将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，确保没有颗粒。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白呈尖角状且不塌陷）。

将打发好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，用翻拌的手法拌匀，避免过度搅拌以免消泡。

在电饭锅内胆中刷上一层玉米油，预热几分钟。

将拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅中，轻轻晃动几下以消除气泡。

选择煮饭模式，如果电饭锅有“蛋糕”功能，直接使用该功能。

如果没有“蛋糕”功能，可以设定煮饭模式，然后根据蛋糕的大小和电饭锅的功率，可能需要重复两次煮饭过程（每次煮饭结束后，保温几分钟再按煮饭键继续烘烤）。

使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时没有粘连的面糊，说明蛋糕已经熟透。

将蛋糕从电饭锅中取出，稍微冷却后即可脱模。

建议：

可以根据个人口味调整白糖的用量。

使用无水无油的容器来打蛋清，以确保蛋糕的口感更加细腻。

如果喜欢柠檬口味，可以在打蛋清时加入几滴柠檬汁。

确保电饭锅在烘烤过程中不要频繁开盖，以免影响蛋糕的成型。