剩米饭硬怎么办

剩米饭变硬后，有几种方法可以使其变软：

将剩饭盛起来，放入电饭锅中，加入比平时煮饭多一半的水。

通电后按住煮饭键开始煮饭，根据自家电饭锅的煮饭时长，提前10分钟打开锅盖。

将剩饭倒入锅中，用饭勺分摊均匀，盖上锅盖继续煮饭流程，直到电饭锅调到保温状态。

用筷子在米饭上面擦几个洞，加入适量的开水，再煮一会儿，米饭就会变软。

如果米饭只是表面夹生，将表层翻到中间，加上点水焖下即可。

如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞，然后加适量温水继续焖熟。

在米饭中加入适量的米酒，一般比例为10比1，均匀撒在米饭上，用小火焖10分钟左右，直到米酒基本挥发完后，米饭已经变软。

在锅里加入少量的精盐或花生油，花生油必须烧熟且晾凉。加少许即可。

如果米饭太硬，可以在电饭煲跳闸后，再焖一会，大概十分钟左右，米饭就会变得软一些。

或者再加一些水，再蒸一次，虽然会浪费一点时间和电，但米饭会变软。

将米饭上下搅一搅，因为上下的米受热和在水里的时间不一样，所以软硬度也不一样。

搅拌均匀后，在米饭上倒入热水，水的量不要太多，均匀浇上一层，主要是夹生的程度。如果缺水很多，就适量再多放一点。盖上盖子再用原来煮饭一半的时间重新蒸一下。

这些方法都可以有效地使硬米饭变软，选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况来决定。