青椒烧盐腌肉

青椒烧盐腌肉的做法如下：

材料准备

青椒适量

腌肉适量

洋葱适量

姜适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

糖适量

处理食材

青椒切圈，腌肉切小片，洋葱和姜切碎。

炒制过程

炒锅倒油，炒香姜和洋葱碎。

倒入腌肉炒出油。

下辣椒圈。

炒至入味儿，淋生抽，加盐和糖调味。

腌制肉片 （可选步骤，使肉更软嫩咸香）：

肉切三四厘米厚的薄片，用一勺耗油、两勺酱油、一勺料酒腌制半个小时左右，可加入少许淀粉拌匀。

收汁

在炒制过程中，可以在之前腌肉剩下的料汁中加入一勺淀粉、一勺酱油和少许水，搅拌均匀后下入锅中，搅拌收汁，使汤汁粘稠包裹住青椒和肉。