菠菜炒毛肚

菠菜炒毛肚是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

所需食材：

1. 黑毛肚 200克

2. 菠菜 200克

3. 蒜 3瓣

4. 香菜 适量

5. 豆芽 100克

6. 干辣椒 适量

7. 生抽 1汤匙

8. 麻油 1茶匙

9. 糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 味精 适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 炒锅

步骤：

前期准备

黑毛肚切丝，蒜切碎，香菜切段，红辣椒切圈。

菠菜去根洗净，红椒切丝，青蒜切碎，蒜切末。

粉丝温水泡软。

制作过程

锅内水开后，豆芽下锅焯水后装盘。

毛肚下锅焯水10秒捞出，铺在豆芽上。

锅内加水、糖、生抽、麻油，煮开后，浇在毛肚上。

毛肚上加入蒜末、辣椒圈后，泼上热油，撒上香菜即可。

提示和建议：

选择新鲜的毛肚和菠菜，口感更佳。

焯水可以去除食材的腥味，使菜肴更清爽。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和麻油的用量。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人份

这道菠菜炒毛肚色香味俱佳，菠菜鲜嫩，毛肚爽脆，辣中带香，是家常菜的不错选择。