茄汁焗羊肉

茄汁焗羊肉是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备：

羊肉：500克

番茄酱：2大勺

洋葱：1个

大蒜：3瓣

葱头：1个

青椒：1个

胡萝卜：1根

西葫芦：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

孜然：适量

橄榄油：适量

白葡萄酒：400毫升

意式香草料：适量

巧克力（可选）：适量

做法步骤：

羊肉处理

将羊肉洗净切成块，撒上精盐和胡椒粉拌匀。

葱头、板肉切成丁，青椒切成丝，大蒜切成末。

煎羊肉

锅内注油烧至五成热，下入羊肉块煎上色，取出放入焖锅内。

炒香料

原锅烧热，用煎羊肉的余油先将葱头、板肉炒出香味。