芋头料理食谱

芋头是一种营养丰富且用途广泛的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是一些受欢迎的芋头料理食谱：

甜品类

桂花糖芋苗

材料：新鲜小芋头5个，食用碱少量，藕粉、桂花酱适量。

做法：

1. 冲洗小芋头表面泥沙，上蒸锅蒸5~10分钟，蒸熟后剥皮、切块。

2. 芋头块大火烧开后转中小火慢煮，少加碱面提亮色泽。

3. 小碗内倒藕粉，冷水调开，加入芋头软烂时，搅匀。

4. 加入桂花酱，搅匀即可。

芋泥

材料：荔浦芋头300克，紫薯150克，白芝麻30克，白砂糖20克，牛奶20毫升，黄油10克，红枣5颗，莲子、山楂各3颗。

做法：

1. 芋头、紫薯洗净去皮，同蒸至筷子一戳即烂。

2. 加入白芝麻、白砂糖、牛奶、黄油，放入料理机搅拌至无颗粒感。

3. 莲子、山楂煮熟，装饰在芋泥表面。

主食及汤品

清蒸芋头