冬瓜烧猪蹄的做法

冬瓜烧猪蹄的做法如下：

准备材料

猪蹄2只

冬瓜500克

姜片适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

葱段适量

鸡精适量

清水适量

处理猪蹄

将猪蹄洗净，切成大块。

在开水中焯水一遍，去除脏物和血水。

处理冬瓜

冬瓜去皮，切成大块。

炖煮

在锅中加入适量的水，将猪蹄、冬瓜块、姜片、葱段和料酒一起放入炖煮。

大火煮沸后转小火慢炖2小时，直至猪蹄炖烂。

调味

取出猪蹄和冬瓜块，猪蹄用刀剁成小块备用。

在锅中加入合适的清水，待水烧开后将炖好的猪蹄块放入继续煮一会儿。

加入生抽、盐和白胡椒粉适量，调味后继续炖煮片刻，使调味料充分融入猪蹄块中。

最后加入冬瓜

最后加入冬瓜块，继续炖煮10分钟左右，待冬瓜熟透即可。

提鲜

最后加入适量的鸡精和葱花进行提鲜，稍微煮片刻即可关火。

通过以上步骤，一道美味的冬瓜烧猪蹄就完成了。该菜品汤鲜营养，适合家庭制作。