奶油如何打发的硬挺
要使奶油打发的硬挺，可以遵循以下步骤和技巧：
选择合适的容器
使用干燥、无水无油的容器，以确保奶油不会因水分或油脂而分离。
控制温度
保持室内低温，夏天可以隔冰水打发，使淡奶油在5 - 10°C之间，这样更容易打出顺滑紧实的奶油。
选择合适的打蛋器
使用较密的打蛋器，打发效率会更高。前期要尽快打入大量空气，使奶油气泡更细致，状态更稳定。
打发步骤
将凉透的奶油倒入容器，加入适量的糖。
使用电动打蛋器，先以低速搅拌，直到奶油开始变厚且出现纹路。
逐渐提高打蛋器的速度，打至奶油变得稠密且有坚实纹路，提起打蛋器，奶油不会轻易滴落，就完成了打发。