咸鸭蛋做法面包
咸鸭蛋做法面包的步骤如下：
面团制作
将面粉、酵母、盐、白砂糖、鸡蛋（约25克）和牛奶（200毫升）混合，搅拌至扩展状态后加入黄油（10克），继续搅拌至出薄膜。
将面团整理成团，放入盘内，加保鲜膜盖上，常温发酵至两倍大。
咸蛋黄处理
将咸鸭蛋分离出蛋黄与蛋白，蛋白不要扔。将咸蛋黄压碎，加入黄油（5克）和低筋粉（10克）搅拌成蛋黄酥粒。
馅料制作
将蛋白、火腿肠、洋葱切小粒，加入沙律酱和黑胡椒粉，搅拌均匀备用。
面包整形
发酵好的面团在中间插一个洞，分成六份松弛十五分钟。
松弛好的面团排气，包入洋葱馅料，滚成圆形。
二次发酵
将做好的面包摆入盘内，放入烤箱（38度，40到60分钟）进行第二次发酵。