冬瓜排骨汤虾球

冬瓜排骨汤虾球是一道美味且营养丰富的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨 500克

冬瓜 500克

虾仁 适量

生姜 3-4片

葱 1-2根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 少许

香菜 适量（可选）

做法步骤：

排骨处理

将排骨洗净，切成小块。

放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成大块或厚片。

虾球处理

虾仁洗净，去壳备用。

煮汤

锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖约1小时。

加入冬瓜块，继续煮至冬瓜变透明，排骨熟烂。