打豆浆加什么豆子不发酸

打豆浆时，为了不发酸，应该选择 湿豆子。湿豆子比生豆子更容易打得细腻，且豆香味更浓。在制作豆浆之前，需要将黄豆仔细挑选，去除发霉变质的、干瘪虫蛀的豆子，然后放入冷水中清洗，洗净后加入清水浸泡一夜。夏天天气热，建议放入冰箱中泡，以免豆子发酸。此外，煮熟的豆子比生豆子更适合打豆浆，因为生豆子打的豆浆豆腥味较重，而煮熟的豆子不仅口感更香浓，而且可以减少豆腥味。

综合以上信息，以下是一些建议：

选择湿豆子：

使用泡发过的豆子，避免使用生豆子。

煮熟豆子：

将豆子煮熟后再进行打豆浆，这样可以减少豆腥味，使豆浆更香浓。

添加其他食材：

可以加入一些其他食材如花生、红枣、黑豆等，不仅能够丰富营养，还能使豆浆口感更丰富。

通过以上方法，可以确保打出的豆浆口感细腻、香味浓郁，且不会发酸。