水煮肉水煮西兰花

水煮肉水煮西兰花的做法如下：

准备食材

西兰花1朵

瘦肉（如猪肉或鸡肉）适量

大蒜、姜适量

葱1根

干辣椒、花椒少许

生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精等调味品适量

处理西兰花

将西兰花洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入一小撮食盐，将西兰花焯水30秒，捞出后迅速过凉水，沥干水分。

处理肉片

将瘦肉切成薄片，用少许生抽、盐和花生油腌制10分钟。

锅中加油烧热，放入腌制好的肉片，快速煸炒至出油且变白，捞出备用。

炒制

锅中留底油，加入干辣椒、花椒、蒜末和姜片，炒出香味。

倒入焯过水的西兰花，快速翻炒均匀。