豆腐丸子

要制作出上劲好吃的豆腐丸子，关键在于肉和豆腐的混合比例、调味料的添加以及炸制技巧。下面我将详细介绍如何制作上劲好吃的豆腐丸子。

食材准备

豆腐：400克（建议使用老豆腐）

猪肉或肉末：200克

胡萝卜：1根

葱花：适量

鸡蛋：1个

面粉：2-3勺

调味料：盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油、五香粉（可选）

面包糠或淀粉：适量

食用油：足量

制作步骤

豆腐处理

将老豆腐用手抓碎或捣碎，尽量细腻无渣。

吸干多余水分，以便更好地与其他食材混合。

调味和搅拌

在豆腐中加入切好的胡萝卜丁、葱花、肉末。

加入盐、鸡精、十三香、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。

加入鸡蛋和面粉，继续搅拌至所有食材充分融合，形成粘稠的混合物。