店里的包子很白

市面上卖的包子非常白，主要是因为在制作过程中添加了以下几种物质：

馒头改良剂：

这种添加剂可以改变面粉的内部结构，使包子体积更大、更松软，并且色泽更洁白。

泡打粉：

泡打粉与酵母粉混合使用，起到双重作用。酵母粉负责发酵使面团膨胀，而泡打粉在高温下释放二氧化碳，使包子更快膨胀和变软，同时也有增白效果。

增白剂：

增白剂如稀释过氧化苯甲酰，具有强氧化作用，能加快面粉的后熟过程，使面粉由略带黄色变为白色，从而使包子颜色更白。

这些添加剂的使用使得市面上的包子不仅外观洁白，而且口感松软。虽然这些添加剂在适量使用下是符合食品安全标准的，但消费者在购买时应注意产品成分，确保饮食健康。