西兰花虾仁炖鸡蛋

西兰花虾仁煮蛋的详细做法

食材准备

西兰花：200克，选择新鲜翠绿的

虾仁：100克，鲜虾去壳

鸡蛋：2个，最好是散养鸡蛋

调料：蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、蚝油各适量

烹饪步骤

西兰花焯水

将水烧开，放入西兰花，煮1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

虾仁处理

虾仁可以稍微腌制一下，加少许盐和料酒增鲜。

鸡蛋煎制

鸡蛋煎成嫩嫩的蛋饼，切成条状。

酱汁调配

在小碗中放入蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上少许热油，激发香气。

加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，充分搅拌均匀。

组合食材

将焯水后的西兰花、腌制好的虾仁和蛋条摆盘。

淋上调好的酱汁，轻轻拌匀。

小贴士

火候掌控：西兰花焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

酱汁比例：酱汁的调配比例可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。

食材新鲜：新鲜的食材是这道菜的灵魂，确保西兰花、虾仁和鸡蛋的新鲜度。

这道西兰花虾仁煮蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!