红酒猪肝配方

红酒猪肝是一道美味的菜肴，以下是制作红酒猪肝的配方和步骤：

材料

猪肝（250克）

洋葱（半个）

土豆（1-2个）

蒜头（4-5瓣）

红酒（50ml）

辣酱油（适量）

黑胡椒（2茶匙）

盐、糖、鸡精、生粉各少许

做法

准备食材

将土豆去皮，煮熟或蒸熟，压成土豆泥，用少许牛奶调，加盐和黑胡椒粉调味。

猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，倒入少许红酒搅拌均匀后腌制一会。

洋葱和蒜头切碎。

煎猪肝

锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。

炒香调料

将洋葱碎和蒜泥入锅炒香，烹少许辣酱油。

翻炒猪肝

将煎好的猪肝倒回锅中，略翻炒后出锅，即可装盘。