豆角土豆鸡肉凉拌的做法

豆角土豆鸡肉凉拌的做法如下：

鸡肉处理

鸡肉放入锅中焯去血水，撇去浮沫，捞出控净水备用。

豆角处理

豆角择好、洗净，长的豆角要折断。

土豆处理

土豆去皮、洗净、切块。

调料准备

准备好葱、姜、花椒、大料。

炒制鸡肉

锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。

出香味后，放入鸡肉翻炒，鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油、料酒、陈醋、白糖、精盐，翻拌均匀后关火。

高压锅压制

将土豆和豆角放入高压锅，将炒锅里的鸡肉连同汤水倒入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。

排气开盖