豆角土豆炖猪爪
豆角土豆炖猪爪是一道美味的家常菜，结合了豆角、土豆和猪蹄的丰富口感与营养。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
猪蹄
土豆
豆角
姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒
生抽、老抽、白糖、盐
制作步骤
准备食材
猪蹄清洗干净，焯水去血沫，捞出备用。
土豆去皮切块，豆角去头尾和老筋，掰成段。
葱切葱花，姜切片，蒜和干辣椒备齐。
煸炒食材
锅中放油，加热至五成热后，加入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒，炒出香味。
倒入焯好水的猪蹄，翻炒至表面微黄。
调味炖煮
加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
倒入足够的清水，水量要没过食材。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约40分钟至1小时，直到猪蹄软烂。