豆腐胡萝卜木耳

豆腐胡萝卜木耳是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

材料：豆腐、木耳、胡萝卜、糖、盐、醋、淀粉、大蒜瓣、香葱、番茄酱。

做法：

1. 豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟。

2. 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，香葱切末，大蒜剁碎。

3. 调制酸甜汁：2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油。

4. 豆腐沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，加入胡萝卜和木耳翻炒，至木耳爆响，放入豆腐翻炒至金黄色，加入调好的汁小火咕嘟一下，加盐调味，待汤汁浓稠后关火，撒上香葱即可。

材料：豆腐、胡萝卜、黑木耳、青蒜、金龙鱼外婆香菜籽油、盐、鸡精。

做法：

1. 锅中加油，加入青蒜爆香。

2. 加入豆腐、胡萝卜、黑木耳炒至熟透。

3. 加盐、鸡精调味，盛出装盘。

材料：老豆腐、胡萝卜、黑木耳、青椒、黄豆酱、食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、淀粉、清水、香醋。

做法：

1. 老豆腐切成厚片，用温水加盐浸泡后沥干水分，煎至两面金黄。

2. 黑木耳泡发后洗净，胡萝卜和青椒切好，焯水备用。

3. 锅中加油，炒香蒜末和姜末，加入青椒、胡萝卜和木耳煸炒，加入黄豆酱炒出香味，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、清水，焖煮3分钟。

4. 加入煎好的豆腐，快速翻炒，加入水淀粉勾芡，最后加盐、鸡精和味精调味，收汁出锅。

材料：豆腐、胡萝卜、木耳、青蒜、鸡蛋、生抽、盐、香油、香菜。

做法：

1. 豆腐切成条，焯水去腥。

2. 胡萝卜切丝，青蒜切段，木耳泡发后切丝。

3. 锅中加水烧开，加入豆腐、胡萝卜、木耳煮熟，加入水淀粉勾芡。

4. 打入鸡蛋液形成蛋花，加入生抽、盐、香油、香菜调味，搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法来制作这道美味的家常菜。