炸金针菇拌料

炸金针菇拌料的制作方法如下：

准备食材

金针菇 150g

鸡蛋 1个

面粉 50g

淀粉 2勺

盐 2小勺

椒盐粉 1小勺

孜然粉 1小勺

食用油 适量

处理金针菇

金针菇去除根部，洗净后沥干水分。

将金针菇撕成一小撮一小撮的，便于炸制时均匀受热。

调制蛋糊

在一个大碗中，将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、椒盐粉和孜然粉混合均匀，调成蛋糊。

根据个人口味，可以适量加入其他调味料，如辣椒粉等。

裹粉炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至5成热（约150°C）。

将金针菇逐个裹上蛋糊，然后裹上一层干淀粉或面粉，确保每根金针菇都均匀裹粉。