腌油炸青椒

腌油炸青椒的制作方法如下：

准备材料

青椒若干，切成小段并去籽。

适量的肉馅，加入鸡蛋、葱花、食盐、生抽和蚝油，再放入一大勺红薯淀粉或土豆淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲，腌制5分钟。

一个鸡蛋，加入适量的酥肉专用粉和适量清水，搅拌至粘稠的酸奶状，再加入少许食用油，搅拌均匀。

腌制肉馅

将腌制好的肉馅挤入青椒里面，或者用保鲜袋剪开的一角填入肉馅。

裹上面糊

把裹好肉馅的青椒放入碗中，均匀地裹上一层搅拌好的面糊。

炸制

将裹好面糊的青椒放入六成油温的油锅里，用中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。

完成

炸好的青椒捞出后，即可享用美味的腌油炸青椒。

建议：

在炸制过程中，油温要控制在六成热左右，避免炸焦。

面糊的稠度要适中，太稀容易裹不住，太稠又显得面糊太厚。

可以根据个人口味适量调整食盐和糖的用量。