毛豆鸡丁菠菜的做法

毛豆鸡丁菠菜的做法如下：

准备食材

鸡胸肉切丁

毛豆仁

菠菜洗净切段

大蒜、葱切末

生姜切片

干辣椒切段（可选）

腌制鸡丁

将鸡胸肉丁放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精腌制10分钟。

炒鸡丁

热锅冷油，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。

炒毛豆

锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入毛豆仁翻炒2-3分钟，加入适量的盐和白糖调味。

加入菠菜

将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入菠菜段，翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许水或高汤，煮至菠菜熟透。

调味出锅