米饭在水里泡了两天

米饭在水里泡了两天后， 不建议食用。以下是几个原因：

细菌和霉菌滋生：

泡在水中的大米容易滋生细菌和霉菌等有害微生物，尤其是在温度较高的情况下，这些有害微生物滋生的时间会更短，大约6小时后就会开始滋生。如果浸泡容器不干净，还可能产生有毒物质，食用后会对健康造成危害。

营养流失：

大米中的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质在水中浸泡两三天后，会导致营养流失。此外，长时间浸泡还会使米中的淀粉质分解为糖，导致米饭发臭且口感变差。

食物中毒风险：

泡了两三天的大米由于容易滋生细菌，食用后可能导致食物中毒，出现腹泻、肠胃炎等不良症状。

口感变差：

泡过的大米，尤其是普通的大米，由于水溶性营养素的流失和淀粉质的分解，煮出的米饭会没有味道且米粒发硬，而泡过的米粒则会显得饱满软糯。

综上所述，为了健康考虑，米饭在水里泡了两天后不建议食用。如果确实需要保存，建议晾干后放置在冰箱中冷存，并尽快食用以避免食品安全问题。