做面包太难了

做面包确实需要一些技巧和耐心，但并不是不可能完成的任务。以下是一些关键点，可以帮助你更好地理解和应对做面包的挑战：

面包机或和面机：这些工具可以大大简化和加速和面的过程。如果没有，手工和面需要较大的体力，要把面揉出筋拉出膜，可能需要15分钟以上。

烤箱：烤箱的温度和时间的控制对面包的最终成品有很大影响。需要根据自己家的烤箱特性进行适当调整。

揉面技巧：揉面是个技术活，需要将面筋组织揉至细致且具有延展性。可以采用“推拉法”揉面，反复推拉面团，直到能拉出薄而透明的手套膜。

发面过程：发面是面包制作中的关键步骤，需要控制好温度和时间。冬天可用适当温水和面或者放在暖气房，夏天则要注意避免高温影响酵母活性。

材料比例：确保配方中的酵母、盐、糖、油等材料的用量准确，以免影响发酵和面包的口感。

醒发环境：醒发时需要一个温暖无风的环境，温度和湿度要适宜。冬天可用温水和面或者放在暖气房，夏天则要注意避免直接阳光照射和高湿度环境。

烘焙时间和温度：根据面包的种类和大小，调整烤箱的温度和时间。一般来说，烘烤温度需要在180-200摄氏度之间，烘烤时间需要20-30分钟左右。

面团发酵失败：可能是由于酵母过期失效、用量不够、黄油、盐、糖的用量太多、面团搅拌不均匀或过度等原因。解决方法包括适当调整酵母用量、确保材料比例平衡、控制好搅拌力度和时间等。