牛角椒与苦瓜

牛角椒和苦瓜都是常见的蔬菜，它们可以一起烹饪出美味的菜肴。以下是有关牛角椒与苦瓜的烹饪信息：

食材

苦瓜 4根

牛角椒 4条

豆豉 2勺

盐 适量

腊肉 少许（也可不放）

干辣椒 随意

做法

苦瓜剖籽切片，用盐腌十分钟后挤干水分。

牛角椒切碎块。

腊肉切小条。

锅中放少许油烧热，放入辣椒碎、干辣椒、豆豉和盐爆炒出香味，然后加入苦瓜和腊肉快炒即可出锅。

小贴士

苦瓜已经用盐腌过了，豆豉和腊肉也都有咸味，炒的时候只需要放辣椒的盐就好了。

干辣椒和腊肉也可以不放，菜主要靠牛角椒和豆豉调味。

这道豉椒苦瓜结合了苦瓜的清爽和牛角椒的微辣，再加上豆豉的浓郁，是一道色香味俱全的家常菜。