牛奶白菜肉馅的做法窍门
制作牛奶白菜肉馅的窍门如下：
肉馅调味
将肉馅放入盆中，加入切好的葱花和花椒面。
锅中放两次炒菜的油，烧开后泼在花椒面上，炸一下花椒面，这样可以使肉馅更香。
倒入味极鲜和老抽，搅拌均匀后放一边备用。
白菜处理
清洗奶白菜，开水焯一下后过凉水，然后剁成馅。
攥出水，但不要攥得太干，可以留一点奶白菜汁，万一馅干可以加点原汁。
馅料混合
将攥好水的小白菜搅拌，然后加香油和盐继续搅拌。
可以加入一些香菇碎和葱花，增加口感和香味。
包饺子
将调好的肉馅和白菜馅分别准备好，开始包饺子。
包好的饺子可以煮、蒸或煎，根据个人口味选择烹饪方式。