速冻青豆炒虾仁怎么炒

冷冻青豆炒虾仁的做法如下：

准备食材

冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净。

打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。

红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

青豆提前煮熟，捞出沥干水。

炒虾仁

烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

炒青豆

再注入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟。

合炒

倒入虾仁，加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

最后，加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

建议使用新鲜虾仁，口感和味道更佳。同时，注意火候控制，确保青豆和虾仁都能保持嫩滑。