白灼汁是什么调料品

白灼汁是一种 粤菜调料，常用于烹饪海鲜和蔬菜等食材，其味道鲜美、清爽，能够最大程度地保留食材的原味。白灼汁的调配方法相对简单，可以自行在家制作。以下是一种常见的白灼汁制作方法：

材料

水 200毫升

生抽 20毫升（1汤匙+1茶匙）

鱼露 10毫升（2茶匙）

酱油 1茶匙

盐 1/2茶匙

糖 1汤匙

鸡精 1/2茶匙

制作步骤

将上述材料混合搅拌均匀，直至所有成分充分融合。

这种白灼汁适用于多种粤菜烹饪方法，如清蒸、白灼等，能够使食物的口感更加鲜香滑嫩，味道清淡可口。

此外，白灼汁也可以根据个人口味进行调整，添加其他调味料如香醋、蚝油、香油等，以适应不同的烹饪需求。例如，可以在白灼汁中加入蒜蓉、姜蓉、葱花等成分，以增添香气和味道。

总的来说，白灼汁是一种非常实用的粤菜调料，适合用于各种白灼类菜品的烹饪，能够提升菜品的整体风味。