青椒白菜鸡蛋

青椒白菜鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：清炒

食材

白菜、青椒洗净切丁

鸡蛋打开加少许盐打散

做法

油热后放入打好的鸡蛋，炒至金黄色

接着放入白菜和青椒，七成熟时放入盐等佐料

炒至青椒变软，鸡蛋完全凝固即可出锅

方法二：凉拌

食材

青椒、白菜、鸡蛋、干辣椒、花椒、大蒜、盐、醋、鸡精、生抽

做法

鸡蛋煮熟后切成块

青椒和白菜切条，焯水后沥干

调料拌匀后加入鸡蛋和青椒，淋上热油即可

方法三：炒制

食材

鸡蛋、小白菜、辣椒、盐、十三香、酱油、鸡精、油

做法

鸡蛋加调料搅拌均匀

青椒和小白菜切好备用

锅中加油，先炒鸡蛋至金黄，再加入青椒和小白菜翻炒，最后加调料调味

方法四：煎制

食材

白菜、青椒、鸡蛋、淀粉、食盐、食用油、白糖、生抽、陈醋、蚝油、辣椒油、香油

做法

鸡蛋打散加淀粉和调料，煎成鸡蛋皮后放凉

白菜和青椒切条，用调料腌制

锅中加油，将鸡蛋皮切丝，与青椒和白菜一起翻炒，最后加调料和香油即可

小贴士

炒鸡蛋时油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

青椒和白菜炒制时，保持中火，使菜肴更加鲜嫩。

可以根据个人口味加入一些辅助调料，如生抽、蚝油等，增加菜肴的风味。

希望这些做法能帮助你做出美味的青椒白菜鸡蛋。