过年后白菜怎么做好吃

过年后，白菜可以通过多种方式制作，以下提供几种受欢迎的做法：

凉拌酸辣白菜

食材：大白菜、食盐、蒜末、辣椒面、干辣椒、葱、生抽、老抽、陈醋、蚝油。

步骤：

1. 大蒜切碎，葱切成段备用。

2. 将白菜心放入盐水浸泡10分钟，去除杂质和虫卵。

3. 泡好的白菜心切成细条，加盐水腌制10分钟，杀出水分。

4. 挤干水分后，加入蒜末、辣椒面、干辣椒、葱段。

5. 起锅烧油，热油淋在白菜上爆香，加入生抽、蚝油、陈醋拌匀即可食用。

辣白菜

食材：大白菜、辣椒面、水果（苹果、梨）、姜蒜、白糖、盐、糯米粉、鱼露。