鱿鱼芹菜盖浇饭
鱿鱼芹菜盖浇饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括鱿鱼、芹菜、蒜末和小米辣等，调味料有蚝油、生抽和盐等。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
鱿鱼：300克，选用新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。
芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。
小米辣：5克，根据个人口味增减，提升辣香。
蒜末：10克，用于提香，让菜品更加浓郁。
调味料：蚝油10毫升，生抽10毫升，盐适量，用于调味。
焯水
鱿鱼段放入沸水中焯水，捞出控干备用。
炒香底料
锅中热油，加入蒜末和小米辣，煸炒出香味。
翻炒鱿鱼
倒入鱿鱼段翻炒片刻，加入蚝油和生抽调味。
加入芹菜
倒入芹菜段，翻炒均匀，加入适量盐调味，炒至芹菜断生即可出锅。