莲子搭配什么炖汤

莲子可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些推荐的搭配及做法：

莲子猪肚汤

材料：猪肚一个、莲子适量、红枣几颗、姜片少许。

做法：将猪肚处理干净，切成小块，莲子、红枣清洗备用。把处理好的猪肚、莲子、红枣和姜片一起放入高压锅中，加足量清水，高压锅煲汤30分钟左右即可。如果用普通锅具煲汤，则需1.5小时左右。这道汤味道鲜美，猪肚的醇厚与莲子的清甜相互交融，具有健脾益气、清热去火的功效，适合在秋冬季节食用，能让身体温暖又舒适。

黑豆核桃莲子瘦肉汤

材料：黑豆15克、核桃5-6个、精瘦肉一块、莲子10克、少许料酒、食盐、胡椒粉、若干片生姜和干山药10克、枸杞子少许。

做法：先将黑豆和莲子提前泡发，瘦肉去腥筋膜并切成小块焯水。然后把所有材料放入砂锅或炖盅中，大火烧开后转小火炖一个小时左右，最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味。此汤补血补气，强壮体魄，在寒冷的冬天，喝上一碗，能让你充满活力。

双莲排骨汤

材料：莲藕500克、新鲜莲子100克、排骨500克、枸杞10克、生姜数片。

做法：排骨冷水入锅加生姜大火烧开后沥干备用，莲藕去皮切块，和莲子、排骨、生姜一起放入锅中，加入清水1500毫升，大火烧开后改小火烹饪1小时，出锅前10分钟加入枸杞，最后加盐调味。这道汤口感鲜美，营养丰富，莲子的清香与莲藕、排骨的醇厚相得益彰，是一道适合全家人享用的美味汤品。

莲子香菜根养生汤

材料：莲子10克、香菜根、红枣几颗（约50克，去核）、枸杞30粒、小苏打、食用盐。