凉菜分好多种

凉菜是一种在常温或冷藏条件下食用的开胃菜，其种类繁多，涵盖了各种口味和食材。以下是一些常见的凉菜分类：

中式凉菜：包括各种地方特色的凉菜，如四川的麻辣凉菜、广东的白切鸡等。

西式凉菜：如沙拉、意大利面配新鲜蔬菜等。

日式凉菜：如寿司、刺身等。

韩式凉菜：如泡菜、拌菜等。

法式凉菜：如法式鹅肝、奶酪拼盘等。

俄式凉菜：如红菜汤、俄式饺子等。

凉拌蔬菜：如凉拌黄瓜、凉拌西红柿、凉拌木耳等。

凉拌海鲜：如凉拌海带、凉拌海蜇皮、凉拌虾等。

凉拌肉类：如凉拌牛肉、凉拌猪肉、凉拌鸡肉等。

综合凉拌菜品：将多种食材混合凉拌，如凉拌豆腐、凉拌皮蛋豆腐等。