贵州油炸小吃有哪些

贵州的油炸小吃种类繁多，以下是一些具体的例子：

炸洋芋：

这是贵州街头巷尾非常常见的小吃，主要是将土豆切块后油炸，外皮酥脆，内里软糯，通常会拌上葱花、折耳根等调料，口感丰富。

羊肉粉：

虽然以粉为主，但其中也包含了油炸的羊肉，使得这道早餐在贵州非常受欢迎。

凉粉裹卷：

这是一种夏天非常受欢迎的小吃，主要是将凉粉裹在粉皮中，再加上辣椒油和其他蔬菜，口感滑爽，香辣开胃。

洋芋粑：

将土豆切块拌入面粉后油炸，外皮酥脆，内里软糯，有的地方还会加上辣椒粉或蘸酱，味道层次分明。

肠旺面：

这是一道色香味俱全的小吃，主要成分包括猪血、大肠和辣椒油，虽然辣椒油看起来辣，但吃起来并不呛人，反而越吃越香。

花溪牛肉粉：

使用本地黄牛肉和鲜浓原汤泡制的米粉，牛肉味醇香，是贵州响当当的招牌小吃。

烙锅：

这是一种独特的烹饪方式，将各种食材在一口铁锅中烙熟，食材包括五花肉、板筋、牛肉、肥肠、洋芋、小豆腐等，口感香辣爽口。

油炸豆粑粑：

也叫油炸粑，外酥里糯，软糯闲香，皮薄馅足，是贵州特有的小吃。

油炸鸡蛋糕：

这是一种在贵州安顺、镇宁一带非常受欢迎的小吃，以大米和黄豆磨浆为皮，肉馅为芯炸制而成，外脆里嫩，酥软适宜。

炸土豆片：

每日现炸，金黄酥脆，是贵州人喜欢的零食之一。

兴义耳块粑：

这是一种由毛稻米制成的特色小吃，可以油煎、肉炒、火烘、油炸，制成甜油粑丝，香酥尤美。

油糯米饭：

这是贞丰县的传统美食，以糯米和瘦肉为主要原料，经过油炸后食用，米香肉酥，油而不腻。

这些油炸小吃不仅美味可口，而且具有浓厚的地域特色，是贵州饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到贵州旅游，不妨尝尝这些地道的油炸小吃。