油炸小串蘸水

油炸小串蘸水是一种非常受欢迎的街头小吃，其独特的香味和丰富的口感让人难以忘怀。以下是一种自制油炸小串蘸水的配方和制作步骤：

材料准备：

干辣椒：30克

孜然：45克

芝麻：40克

花椒：25克

胡椒粉：5克

白糖：20克

味精：15克

鸡精：20克

盐：25克

食用油：适量

制作步骤：

准备香料：

将花椒、干辣椒、孜然、芝麻分别炒熟，放凉后混合打粉。

调味：

加入白糖、味精、鸡精和盐，继续混合均匀，制成香料粉。

制作蘸料：

根据个人口味，可以适量调整香料粉的比例，加入适量的食用油，搅拌均匀，直至形成粘稠的蘸料。

小贴士：

可以根据个人喜好调整香料和调料的比例，以达到最佳的口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他调料，如咖喱粉、五香粉等。

油炸小串时，确保油温适中，避免炸焦。