做的红烧鱼不油炸好吃吗

红烧鱼 可以不用油炸，而且这样做出来的鱼口感和味道同样很好。以下是几种不油炸的红烧鱼做法：

直接红烧

将鱼处理干净后，切成块状。

锅中加油，放入葱姜片、八角、花椒、白芷、小茴香等香料炒香。

加入蚝油、生抽、老抽煸炒出香味，再加入清水、料酒、盐、白糖等调料。

将鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至鱼肉入味。

最后撒上香菜末即可。

不加油红烧

将鱼处理干净后，切成块状，用盐、米酒或料酒腌制半小时。

锅中加水烧开，放入腌制好的鱼块，加入葱姜片、八角、香叶、豆瓣酱等调料。

大火烧开后转中小火慢煮，直至鱼肉入味。

最后收汁出锅。

加啤酒红烧

将鱼处理干净后，切成块状，用盐、料酒腌制半小时。