早餐咸菜的做法

材料：白萝卜、盐、香油、葱、大蒜。

做法：

1. 萝卜去皮切成条，撒上盐腌制几小时，直到萝卜出水且变得略微软塌。

2. 挤去萝卜中的水分，切成小段。

3. 葱切成葱花，大蒜切末。

4. 将萝卜、葱花、蒜末混合，滴入香油和醋，拌匀即可食用。

材料：黄豆、芹菜、胡萝卜、盐、香油。

做法：

1. 黄豆提前浸泡12小时，然后煮熟备用。

2. 芹菜和胡萝卜分别切段和丁，煮熟后放凉。

3. 将黄豆、芹菜、胡萝卜放入大碗中，加盐和香油拌匀即可。

材料：干萝卜条、芹菜、胡萝卜、油、盐、料酒、白糖、大蒜、芝麻、干辣椒、新鲜辣椒、味精。

做法：

1. 干萝卜条提前泡发一晚，拧干水分。

2. 芹菜切段，胡萝卜切条，辣椒切段，大蒜切末。

3. 芹菜和胡萝卜用盐腌制10分钟，然后放入冰箱冷藏。

4. 锅里加油，炒香芝麻和干辣椒，加入酱油、糖和料酒煮成调味汁，放凉后倒入腌制好的蔬菜中，拌匀，最后撒上味精。

材料：大头菜、胡萝卜、小尖椒。

做法：

1. 大头菜切成细丝，胡萝卜切成小丝，小尖椒切段。

2. 将所有蔬菜放入盆中，加入适量盐腌制一晚，第二天挤出多余水分，用清水清洗后食用。

材料：韭菜花、小黄瓜、盐、生姜片、大蒜片、小米辣、八角、桂皮、花椒、老抽、白糖。

做法：

1. 韭菜花剪去老根，洗净晾干，加入盐、八角、花椒腌制7天。

2. 小黄瓜洗净切条，加盐腌制2小时，挤干水分后加入调料拌匀。

3. 将调料和黄瓜混合后装入密封罐，冰箱腌制8小时即可食用。

这些做法都非常简单，适合早晨快速制作早餐小菜。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的咸菜。