早餐冷菜素食有哪些

大拌菜

材料：圆生菜、紫甘蓝、紫洋葱、黄瓜、胡萝卜、芝麻、核桃仁

做法：将所有蔬菜切块或丝，加入芝麻和核桃仁，拌匀即可。

小黄瓜和小西红柿

材料：小黄瓜、小西红柿

做法：洗净后直接食用或切成小块拌匀。

拌小水萝卜

材料：小水萝卜

做法：洗净后切成片或条，加入适量盐、蒜末、辣椒油拌匀。

酸辣黑木耳

材料：黑木耳、胡萝卜片

做法：黑木耳泡发，与胡萝卜片焯熟，加入香醋、糖、蒜叶末、辣椒油、精盐拌匀。

凉拌土豆片

材料：土豆