油炸黄金糕点的做法

油炸黄金糕的做法如下：

准备材料

糯米粉

白糖

酵母

油

清水

制作面糊

将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和酵母。

缓缓加入清水，边加边搅拌，直至面糊无颗粒。

将面糊放置在温暖处进行发酵，约2-3小时，直到体积膨胀一倍左右。

成型与冷却

将发酵好的面糊倒入平底容器中，用铲子整理成薄薄的一层。

让其自然冷却成型，便于后续切块和炸制。

切块与炸制

将成型的糕体切成小块。

锅中倒入适量的油，油温烧至七成热（约180°C）。

将切好的糕块逐一放入油锅中，炸制3-5分钟，至表面金黄即可捞出。

这样，一份香甜酥脆的黄金糕就完成了。在炸制过程中，注意控制油温和时间，以确保糕体酥脆而不焦糊。