电饭锅做饭发黑好吗吗

电饭锅做饭发黑 通常是不好的，原因如下：

铝制内胆氧化：

如果电饭锅的内胆是铝制的，经过高温加热后，铝会与空气中的氧气反应产生氧化铝，导致锅体发黑。这种氧化铝对人体有害，长期摄入可能引起记忆力减退等健康问题。

涂层脱落：

现代电饭锅的内壁通常涂有特氟隆等不粘涂层，这些涂层在高温下可能会分解，释放出有害物质。虽然一般情况下电饭锅的温度不会超过100度，但长期使用或高温条件下，涂层仍可能受损并脱落，进而影响健康。

糊锅现象：

如果水放得太少，加热时间过长，米饭可能会烤焦并糊在锅底，导致锅体发黑。这种情况不仅影响口感，还可能对人体健康产生不良影响。

综上所述，虽然有些情况下电饭锅发黑可能是正常的物理现象（如涂层磨损或轻微氧化），但长期使用铝制内胆或涂层脱落的电饭锅，其产生的有害物质可能对人体健康造成潜在威胁。因此，建议定期更换电饭锅，避免使用铝制内胆，并尽量使用木质或硅胶等安全材质的厨具。