油炸凉拌土豆丝做法

准备食材

土豆2个

青椒1根

大蒜2瓣

干红辣椒3个

醋2勺

生抽1勺

白糖少许

食盐少许

食用油适量

制作过程

土豆去皮后切成细丝，放入清水中浸泡5分钟，去除淀粉。

青椒去根蒂后切成丝，干红辣椒剪成小段。

锅中加水烧开，将土豆丝焯水3分钟，捞出放入凉开水中过凉。

大蒜剥皮后切成蒜蓉，放入碗中，加入生抽、醋、白糖和食盐，滴入几滴芝麻香油，混合拌均匀成料汁。

锅烧热，倒入适量食用油，放入干红辣椒炸香，热油浇在土豆丝上面，拌均匀即可上桌。

提示和建议

土豆丝焯水时间不宜过长，以保持其爽脆口感。

炸制辣椒时，油温不宜过高，以免炸糊。

可以根据个人口味适量添加其他调料，如花椒油、辣椒油等，增加风味。

这样一道色香味俱佳的油炸凉拌土豆丝就制作完成了，赶快尝试一下吧!