藕片炖芋头

藕片炖芋头是一道营养丰富且美味的家常菜。莲藕和芋头不仅口感不同，而且营养价值互补，搭配在一起可以提供更全面的营养。以下是藕片炖芋头的基本做法和一些相关信息：

藕片炖芋头的基本做法

莲藕1节

芋头1个

大枣6颗

红糖1勺

花生1把

姜片适量

莲藕和芋头去皮，切成均匀大小的块。

大枣去核。

将所有食材放入砂锅中，加入没过食材的清水。

大火煮开后转小火，盖上盖子焖煮8分钟，中间记得搅拌一下，防止芋头黏锅。

加入红糖煮2分钟即可食用。

营养价值与功效

莲藕：含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强免疫力。

芋头：含有较多的淀粉、蛋白质、烟酸、维生素C以及多种微量元素，有助于活血化瘀、补气养血、健脾胃。