白鸽炖汤砂锅做法

白鸽炖汤砂锅的做法如下：

准备材料

鸽子1只（约260克）

料酒14克

姜片3片（约7克）

小葱2棵（或葱白段）

盐3克左右

大枣3个

枸杞10粒

纯净水800毫升

处理鸽子

冷冻鸽子，取出一只放凉水里浸泡自然解冻。

解冻后切掉鸽子屁股，从肚子中间对半刨开，抠掉内脏，冲洗干净。

掰开鸽子嘴巴冲洗，去除喉管内的脏东西。

在鸽子上淋入料酒，按摩均匀，涂抹均匀后腌制20分钟。

炖汤

腌制后的鸽子放在自来水龙头下冲洗一下血腥味。