早餐擀面做法

早餐擀面做法如下：

方法一：简单手擀面

用料 ：面粉200克，鸡蛋2个，盐1克，水适量。

做法

面粉中加入盐搅拌均匀，打入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，稍硬。如果力气不够，可以稍醒面15分钟左右后再进行揉面。

擀成薄片，叠起来，切成细条状。

开水放下去煮，煮久一点，捞起来过冷水，放点蒜蓉、葱，热油倒在上面，拌入自己喜欢的配菜，如陈醋、糖、盐、酱油、耗油、辣椒油即可。

方法二：发面手擀面

用料：

面粉300克，盐少许，水适量。

做法

面粉加少许盐搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发最少半个小时，中间多揉两次。

把醒好的面团揉好后做成饼状，用擀面棍擀成薄厚适宜的大圆片。

在面片上撒上干面粉叠起来，切成自己喜欢的条状。

整理一下就完成了。

方法三：蔬菜手擀面

用料：

面粉500克，鸡蛋4个，香其酱1袋，尖椒1个，植物油适量，盐少许，鸡精少许。

做法

面粉中加入少许盐，倒入适量温水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，放入盆中醒10分钟。

取出面团，擀成薄薄的大饼，用擀面杖将面皮慢慢摞起，切成粗细均匀的条。

尖椒洗净，去籽切丝，鸡蛋磕入盘中，打散，锅中水烧沸，下入面条煮熟，捞出后放入清水中镇凉。

锅中热油，倒入蛋液，依次放入酱、尖椒丝翻炒，最后加少许鸡精即可。

方法四：鸡蛋手擀面

用料：

低筋面粉300克，鸡蛋（土鸡）1个，食盐适量。

做法

准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。

打入鸡蛋，用筷子拌成絮状，揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。

把面团揉几下，然后一分为二，取一份揉圆，擀成长方状，逐渐擀大擀薄，直至擀成厚度约为2毫米的薄片。

在表面均匀的撒上少许干面粉，轻轻对折，继续在表面上均匀撒上少许面粉，再次轻轻对折，切成均匀的小条。

擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀。

煮手擀面的水要多，水开后再下面条，一次擀制了过多的面条，可以加入较多的面粉抖开，装入密封性好的保鲜袋、保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取尽早吃完。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。