酸菜洋葱炒鸭肠的做法

酸菜洋葱炒鸭肠的做法如下：

准备食材

鸭肠：适量

洋葱：1个

青红椒：适量

葱姜蒜末：1汤匙

盐：1茶匙

胡椒粉：半茶匙

酱油：1茶匙

孜然粉：1茶匙

味精：半茶匙

香油：适量

处理鸭肠

将鸭肠拆开洗干净，放入开水里焯两分钟，期间不要盖锅盖，捞出后泡凉水洗净。

炒制

用油大火炒鸭肠，加入一茶匙酱油，炒两分钟，捞出备用。

锅中剩余的油爆香葱姜蒜，下洋葱和青红椒，各种作料煸炒十下。

将炒好的鸭肠重新倒入锅中，炒一到两分钟，出锅前放味精和香油即可。

建议：

炒鸭肠时火候要掌握好，避免炒得过老，保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸辣的可以多放一些辣椒和酸菜。